Bucataria ca o joaca... Chec cu mac si lamaie

Seria dulciurilor continua cu un alt chec, de aceasta data cu mac si lamaie. Cineva care a gustat a zis ca nu are gust de chec, dar cu siguranta este o prajitura delicioasa :)

Mie de fapt imi era pofta de o prajitura cu mac, oricare ar fi fost ea, si initial gasisem o reteta in combinatie cu ceva ciocolata, dar combinatia aceasta cu lamaie mi s-a parut mult mai potrivita pentru caldura verii, astfel incat cea cu ciocolata a fost amanata mai pe toamna :)

Ca si data trecuta m-am inspirat tot din caietul cu retete a lui Vio, dar am facut doar un chec din cele doua cate ar fi iesit din reteta ei. Totusi ar fi trebuit sa transform reteta pentru sase oua cat sa iasa un chec potrivit pentru tava mea. Acesta a fost usor prea micut :).

Ingrediente:

• 4 oua;
• 125 g zahar;
• 125 g unt;
• 125 g faina;
• 50 g mac;
• 1 lamaie;
• 1/2 plic praf de copt.

Se bat albusurile spuma tare, adaugand zaharul treptat, pana ce compozitia devine tare si lucioasa. Separat, se mixeaza galbenusurile impreuna cu untul moale, dupa care se incorporeaza acest amestec, treptat, in compozitia de albusuri. Se adauga coaja rasa si zeama lamaii si se omogenizeaza. Macul se amesteca cu faina si praful de copt si se adauga usor in compozitie. Amestecul astfel obtinut se pune in forma de chec tapetata cu hartie de copt. Se introduce in cuptorul preincalzit la 175 °C si se tine pana se rumeste usor deasupra. Se incearca cu scobitoarea.

Se feliaza cand este complet racit. Asta pentru cine are rabdare :)

Pofta buna!

Bucataria ca o joaca... Chec in trei culori

Da, stiu. Trebuie sa ma laud :) Fac atat de rar prajituri, incat nu pot pastra secretul oricat m-as stradui :)

Reteta am luat-o din caietul cu retete a lui Vio. Are atat de multe retete interesante si, mai ales, foarte bine explicate, ca nu mi-ar ajunge viata intreaga sa le prestez. Bine, mai ales la cat de rar aprind eu cuptorul, dar asta este alta poveste :)

Checul se face foarte usor si necesita putine ingrediente. Asadar, daca te loveste subit pofta de dulce si ai chef sa prestezi ceva, reteta aceasta este ideala. Bine, cu conditia sa iti si placa checurile. Rar lipsesc aceste ingrediente dintr-o bucatarie. Desi si treaba asta este oarecum relativa, ca stiu si eu cel putin una, dar nu zic care :) Asadar avem nevoie de urmatoarele:

Pentru partea galbena:

• 6 galbenusuri;
• 3 linguri zahar;
• 3 linguri ulei;
• 3 linguri faina;
• 1/2 lingurita praf de copt;
• esenta vanilie. 

Pentru dunga neagra: 3 -4 linguri cacao

Pentru partea alba:

•  6 albusuri;
• 3 linguri zahar pudra;
• 3 linguri ulei;
• 3 linguri faina;
• 1/2 lingurita praf de copt;
• esenta vanilie.

Se freaca galbenusurile cu zaharul pana se spumeaza. Se adauga uleiul, esenta, iar la final, faina cernuta si amestecata cu praful de copt.

Albusurile de bat spuma impreuna cu zaharul, pana cand compozitia devine tare si lucioasa ca o bezea. Se adauga uleiul, esenta, iar la final, faina cernuta si amestecata cu praful de copt.

Intr-o tava de chec, unsa cu putin ulei si tapetata cu faina, se pune compozitia galbena. Peste aceasta se cerne cacaoa astfel incat sa fie acoperita in intregime, iar deasupra se pune compozitia alba si se niveleaza usor. Eu am pus si niste coacaze congelate, dar le recomand doar daca nu va deranjeaza ca la taiere murdaresc blatul si se oxideaza si arata oarecum creepy :) Dar mie imi place gustul lor dulce acrisor. Se introduce in cuptorul incins in prealabil la aproximativ 175 °C, pana se rumeste. Se incearca cu scobitoarea.

Se feliaza dupa ce se raceste complet si se pudreaza cu zahar vanilat, dar eu am uitat :).

Overall mi-a placut consistenta si gustul si ma gandesc serios ca data viitoare sa fac muffinsi din aceeasi compozitie. Si atunci pot sa pun si mai multe coacaze. Yummiiiiiii :)

Pofta buna!