Carpaccio de vita as putea manca mai... oricand. De preferat la cina :) Se face repede si este o mega nebunie.
Nu fac dupa vreo reteta anume, pentru ca in general nu respect retetele :). Totul la inspiratie sau in functie de ingredientele pe care le am la indemana. Se aseaza feliile de carne pe un platou, se stropesc cu zeama de lamaie si ulei de masline extravirgin si se asezoneaza cu sare si piper. Separat se pregateste o salata cu un dressing simplu (iarna prefer amestecurile la punga, dar din primavara pana in toamna, cat am acces la salata de gradina sunt mega happy joy :) si se aseaza peste carne. Se pot adauga capere, felii de rosii cherry, fasii de parmezan, nuci prajite etc.
Pur si simplu... un deliciu :) Pofta buna!
P.S. Interesant fapt, am citit putin despre cum s-a nascut acest preparat. Se pare ca poarta numele unui pictor umanist, Vittore Carpaccio, desi initial preparatul nu-i era destinat lui, ci unei contese care nu avea voie sa manance altceva decat carne cruda :) Daca sunteti curiosi, puteti citit articolul aici.
